Casa Avelino en Burgos
Es la mejor oferta en cocina tradicional de la ciudad y una de las mejores de España. A la amplia carta, acompaña una apreciable oferta de vinos.
Cenador de Amós en Villaverde de Pontones
Las condimentaciones obedecen siempre a un estudiado maridaje de sabores.
Venta Muguiro en Muguiro
Dan la cocina tradicional de la tierra. En su época son muy solicitadas las verduras de la Ribera por la vecina clientela guipuzcoana. Gozan de merecida fama sus alubias coloradas que tienen fieles clientes.
Casa Amparo en Pamplona
Ofrecen platos típicos de parrilla y guisos bien elaborados de cocina tradicional, cuya carta cambia según temporada y a la que verbalmente añaden la novedad del día, de platos tradicionales, hace tiempo desaparecidos de las cartas.
La Ferme Ostalapia en Ahetze
Restaurante de moda frecuentado por artistas, escritores, etc. Muy buen ambiente, cocina sincera, sabrosa, buenos productos de mar y de las Landas. Marco agradable, campestre con una bonita vista de las montañas vascas.
Auberge D’Ausquy en Aussurucq
Cerrado
Restaurante Treinta y Tres en Tudela
Local muy agradable y bien conjuntado. Su cocina se puede definir como tradicional de autor, ya que está basada en los excelentes productos de la tierra, que los tratan de manera innovadora.
Venta de Ulzama en Puerto de Belate
Excepcional vista del paisaje siempre verde de Belate. Mantienen la cocina tradicional, a la que unen la novedosa.
Bideko en Lezama
Caserío del siglo XVII restaurado, sin lujos pero con gusto, en un entorno privilegiado. Buena relación calidad-precio.