Túbal en Tafalla
Cocina con marcadas raíces navarras, y que a su vez sorprende con platos de vanguardia. Especialidad en verduras de Navarra, en primavera e invierno cuentan con un menú exclusivo de ellas.
Kabia en Zumarraga
Juanma Hurtado, en su pueblo natal realiza una cocina sin tapujos, tranquila, de sabores, en la cuál se aprecian su raíces.
Yamaguchi en Sangüesa
Enclavado dentro de esta importante zona histórica y cultural, además del restaurante, dispone de habitaciones y complejo deportivo. Cocina tradicional regional bien hecha, cuya carta cambia según mercado y calendario.
Rios en San Adrian
Amplias instalaciones dedicadas exclusivamente a la restauración, parking incluido. Su cocina, deriva a la navarra tradicional, pues consideran que para el visitante son más interesantes los platos de la tierra preparados según mercado, que los platos más o menos uniformes habituales en las cartas.
Mesón Las Torres en Ujué
Hace ya más de 40 años que abrió Julia Valencia el actual, inmediato al primitivo restaurante, respetando el entorno de este singular pueblo. Sus hijos mantienen el establecimiento en el que destaca el comedor de la 2ª planta con unas vistas excepcionales que van desde el Pirineo hasta el Moncayo.
Kasino en Lesaka
Decorado con gusto, el comedor resulta agradable y acogedor. Tienen tres platos que figuran en su carta todo el año, debido a la demanda de su clientela tanto francesa como española: las alubias rojas, la tortilla navarra (previa reserva), la merluza rebozada, que la hacen como nadie y el cordero asado.
