Kabia en Zumarraga

20 abril, 2018

Juanma Hurtado, en su pueblo natal realiza una cocina sin tapujos, tranquila, de sabores, en la cuál se aprecian sus raices. Los platos de caza, setas y bacalao no sólo componen el trío de ases de la carta sino que son de lo mejorcito de la cocina tradicional vasca. Además de esta insuperable cocina casera nunca faltan creaciones de nivel. Nuestras verduras naturales salteadas; vieiras a la plancha, crema de patatas en salsa verde y jugo de guisantes; magret de pato asado con salsa de cardamomo y naranja; sorbete de remolacha, naranja y frambuesa con sopa de coco. Tres comedores con capacidad para 70 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 35-60 €. Menú del día: 20 €. Menú degustación: 43 € Cierre semanal: noches de domingo a jueves, lunes todo el día. Cierre anual: una semana en enero, semana de Pascua y tres semanas en agosto.

[ae-meta-team value=»Juan Manuel Hurtado y Jaione Garmendia» meta=»Propietarios» /] [ae-meta-team value=»Juan Manuel Hurtado» meta=»Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Jaione Garmendia» meta=»Director de Sala» /] [ae-meta-rating value=»13″ /]