Últimas noticias
I Certamen de los Queso de León
León estrenará su primer Certamen Provincial de Quesos para crear una “Tabla de Oro” con los mejores productos de la provincia
Aixerrota en Getxo
Aixerrota combina la cocina tradicional vasca y peruana en un entorno privilegiado, con impresionantes vistas al Abra de Bilbao.
Jaume Subirós, Premio Nacional de Gastronomía 2026 a Toda una Vida
La Real Academia de Gastronomía reconoce la trayectoria de una de las figuras fundamentales para comprender la evolución de la cocina catalana.
XLII Lea-Artibai Urriko Azoka Nagusia
Markina-Xemein (Bizkaia)
Euskal Jaia
Areatza (Bizkaia)
Guía AVDG
Aixerrota en Getxo
Aixerrota combina la cocina tradicional vasca y peruana en un entorno privilegiado, con impresionantes vistas al Abra de Bilbao.
El Búho Rojo en Deusto
Hamburguesería Gourmet
Costrada de Aoiz
Postre obligado en la celebración de San Miguel, patrón de la villa.
Gâteau Basque
Historia, tradición y elaboración de este conocido dulce.
Otzarreta en Zarautz
No siempre es fácil mantener una buena calidad en el servicio a la carta cuando el negocio se plantea para grandes celebraciones, en las que evidentemente no debe esperarse el mismo nivel.
Editorial
Costrada de Aoiz
Postre obligado en la celebración de San Miguel, patrón de la villa.
Marmitakos de Invierno
El verdel, por su similitud con el bonito, es una excelente alternativa para preparar marmitako durante los meses de invierno.
Gâteau Basque
Historia, tradición y elaboración de este conocido dulce.
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La guía AVDG
Los restaurantes incluidos en la Guía de la Academia Vasca de Gastronomía incluyen una reseña de las características
más destacables así como la valoración otorgada.
16 febrero, 2026
Santo Domingo de la Calzada en Santo Domingo de la Calzada
Santo Domingo, en su majestuoso marco, ofrece una experiencia tranquila
16 febrero, 2026
Almiketxu Erretegia en Bermeo
Un caserío de piedra con dos comedores en el edificio, un anexo, en el antiguo “laburre” (horno para el pan) y, amplias terrazas donde también se sirven comidas en verano. Un buen asador en la que se incluyen algunos platos de cocina.
5 febrero, 2026
Casa Avelino en Burgos
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16 febrero, 2026
Almiketxu Erretegia en Bermeo
Un caserío de piedra con dos comedores en el edificio, un anexo, en el antiguo “laburre” (horno para el pan) y, amplias terrazas donde también se sirven comidas en verano. Un buen asador en la que se incluyen algunos platos de cocina.
16 febrero, 2026
Convento San Roque en Balmaseda
Cerca del histórico puente medieval de Balmaseda, se encuentra este antiguo convento del S.XVII, reconvertido en restaurante. .
La academia, nuestra historia
LA ACADEMIA VASCA DE GASTRONOMIA – EUSKAL GASTRONOMIA AKADEMIA, fundada el 13 de marzo de 1992, inscrita formalmente en el Registro de Asociaciones del Gobierno Vasco el 9 de abril de 1992. Declarada de Utilidad Pública (Decreto 316/1997, de 30 de Diciembre).
Fundada como una asociación sin ánimo de lucro para constituir el foro natural de recepción y emisión de los conocimientos en la materia de su denominación: la GASTRONOMIA.