Últimas noticias
Premios Euskadi Elikatuz
Udapa, Euskaber y Carnicería Fernández Terreros han sido reconocidos en la primera edición de los Premios Euskadi Elikatuz, celebrada en el Basque Culinary Center.
XXVII Jornadas Micológicas
Loiola - Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa)
LXXXI Día de Gangas
Zalla (Bizkaia)
Semana del Bacalao
Hernani (Gipuzkoa)
Premios Talento Gastro 2026
La quinta edición de los Premios Talento Gastro reconoció en Bilbao el trabajo de destacados profesionales de la gastronomía y la hostelería de Bizkaia.
Guía AVDG
El Búho Rojo en Deusto
Hamburguesería Gourmet
Costrada de Aoiz
Postre obligado en la celebración de San Miguel, patrón de la villa.
Gâteau Basque
Historia, tradición y elaboración de este conocido dulce.
Otzarreta en Zarautz
No siempre es fácil mantener una buena calidad en el servicio a la carta cuando el negocio se plantea para grandes celebraciones, en las que evidentemente no debe esperarse el mismo nivel.
Mikel Jatetxea en Irun
Amplia carta en carnes y pescados.
Editorial
Costrada de Aoiz
Postre obligado en la celebración de San Miguel, patrón de la villa.
Marmitakos de Invierno
El verdel, por su similitud con el bonito, es una excelente alternativa para preparar marmitako durante los meses de invierno.
Gâteau Basque
Historia, tradición y elaboración de este conocido dulce.
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La guía AVDG
Los restaurantes incluidos en la Guía de la Academia Vasca de Gastronomía incluyen una reseña de las características
más destacables así como la valoración otorgada.
16 febrero, 2026
Santo Domingo de la Calzada en Santo Domingo de la Calzada
Santo Domingo, en su majestuoso marco, ofrece una experiencia tranquila
16 febrero, 2026
Almiketxu Erretegia en Bermeo
Un caserío de piedra con dos comedores en el edificio, un anexo, en el antiguo “laburre” (horno para el pan) y, amplias terrazas donde también se sirven comidas en verano. Un buen asador en la que se incluyen algunos platos de cocina.
5 febrero, 2026
Casa Avelino en Burgos
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16 febrero, 2026
Almiketxu Erretegia en Bermeo
Un caserío de piedra con dos comedores en el edificio, un anexo, en el antiguo “laburre” (horno para el pan) y, amplias terrazas donde también se sirven comidas en verano. Un buen asador en la que se incluyen algunos platos de cocina.
16 febrero, 2026
Convento San Roque en Balmaseda
Cerca del histórico puente medieval de Balmaseda, se encuentra este antiguo convento del S.XVII, reconvertido en restaurante. .
La academia, nuestra historia
LA ACADEMIA VASCA DE GASTRONOMIA – EUSKAL GASTRONOMIA AKADEMIA, fundada el 13 de marzo de 1992, inscrita formalmente en el Registro de Asociaciones del Gobierno Vasco el 9 de abril de 1992. Declarada de Utilidad Pública (Decreto 316/1997, de 30 de Diciembre).
Fundada como una asociación sin ánimo de lucro para constituir el foro natural de recepción y emisión de los conocimientos en la materia de su denominación: la GASTRONOMIA.