Servicio del vino. La importancia de la copa
Entre los aspectos más importantes que debemos tener en cuenta para que podamos distinguir todas las características de un vino se encuentra la copa en la que lo servimos. Su tamaño, forma, grosor o diámetro influirá notablemente en nuestro nivel de percepción y, por lo tanto, en el disfrute final.
AZTI elabora un guía para minimizar subproductos y residuos de acuicultura
El objetivo de la publicación es aportar técnicas de mejoras en procesos que aumenten la sostenibilidad de la acuicultura a largo plazo.
Destino Hemingway Hemingway Bidaide
El ‘Destino Hemingway-Hemingway Bidaide’ se configura por el espacioformado por Euskadi, La Rioja, Navarra e Iparralde; es el territorio del que se enamoró Ernest Hemingway en el año 1923 y al que regresó durante toda su vida para disfrutar de la ‘buena vida’ que ofrece este territorio de territorios
Juan José Lapitz, memorias de un gastrónomo vasco
Libro biográfico que narra la vida del prolífico escritor y periodista hondarribitarra fundador de publicaciones, academias y cofradías gastronómicas.