Últimas noticias
Euskal Denda 2023
6 al 10 Diciembre. Durango-Bizkaia XXVII Feria profesional del sector [...]
XVIII Feria de Navidad de Gorliz
Viernes, 8 Diciembre. Gorliz-Bizkaia Exposición y venta de productos agrícolas [...]
Ruta 2: de Gasteiz a Laguardia
En la segunda parte de la conferencia comentada en el anterior artículo nos trasladamos a Rioja Alavesa para recorrer una preciosa ruta entre viñedos y bodegas.
Guía AVDG
Mendi Goikoa Bekoa en Atxondo
Ficha Google del restaurante ← [...]
Hamarratz en Zumaia
Elabora embutidos marinos, ahumados, dulces y picantes, salazones.
Kiska en Ermua
Ficha Google del restaurante ← [...]
Espazio Oteiza en Donostia-San Sebastián
Pedro Subijana ofrece desde el Espazio Oteiza un homenaje a la cocina vasca más tradicional acompañada de su impronta personal.
Zazpi STM en Donostia-San Sebastián
Ofrecen una cocina tradicional vasca, producto local y de temporada
Editorial
Ruta 2: de Gasteiz a Laguardia
En la segunda parte de la conferencia comentada en el anterior artículo nos trasladamos a Rioja Alavesa para recorrer una preciosa ruta entre viñedos y bodegas.
Vino y Maridaje
Alejandro Dumas dijo: “la comida es la parte material, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento”. Por eso el maridaje vino/comida es esencial y de esta interrelación [...]
Ruta 1: de Donostia a Loiola
Gipuzkoa ofrece un sinfín de posibles rutas gastronómicas por sus municipios, sus restaurantes y sus productos. Ayer me tocó hablar de una de ellas en concreto
Colabora
La guía AVDG
Los restaurantes incluidos en la Guía de la Academia Vasca de Gastronomía incluyen una reseña de las características
más destacables así como la valoración otorgada.
9 septiembre, 2020
Urtegui Alde en Urrúnaga
Restaurante asador a la entrada del pueblo de Urrúnaga, en la carretera de Villarreal-Vitoria. Cocina tradicional y a la brasa.
5 julio, 2019
Zintziri Errota en Bakio
Edificio del siglo XVI. Ofrece una cocina tradicional y moderna
18 septiembre, 2020
Bideko en Lezama
-
5 julio, 2019
Zintziri Errota en Bakio
Edificio del siglo XVI. Ofrece una cocina tradicional y moderna
1 julio, 2019
Etxebarri en Atxondo
Sigue manteniéndose en cabeza de los asadores-parrilla vizcaínos. El punto en la brasa es inigualable, destacando sus técnicas innovadoras.
La academia, nuestra historia
LA ACADEMIA VASCA DE GASTRONOMIA – EUSKAL GASTRONOMIA AKADEMIA, fundada el 13 de marzo de 1992, inscrita formalmente en el Registro de Asociaciones del Gobierno Vasco el 9 de abril de 1992. Declarada de Utilidad Pública (Decreto 316/1997, de 30 de Diciembre).
Fundada como una asociación sin ánimo de lucro para constituir el foro natural de recepción y emisión de los conocimientos en la materia de su denominación: la GASTRONOMIA.