Últimas noticias
Basque Culinary World Prize 2023
La chef Ebru Baybara, Ganadora del Basque Culinary World Prize 2023
Gastronomía contemporánea en la Universidad Pública de Navarra: proyecto Chef&Ciencia
El pasado lunes 29 de mayo, dentro del proyecto de [...]
Sagardo Eguna
Sábado, 10 de Junio. Lezo (Gipuzkoa) Degustación y concurso de [...]
Guía AVDG
Mendi Goikoa Bekoa en Atxondo
Ficha Google del restaurante ← [...]
Hamarratz en Zumaia
Elabora embutidos marinos, ahumados, dulces y picantes, salazones.
Kiska en Ermua
Ficha Google del restaurante ← [...]
Espazio Oteiza en Donostia-San Sebastián
Pedro Subijana ofrece desde el Espazio Oteiza un homenaje a la cocina vasca más tradicional acompañada de su impronta personal.
Zazpi STM en Donostia-San Sebastián
Ofrecen una cocina tradicional vasca, producto local y de temporada
Editorial
El languidecer de las comidas en el hogar
Comer es un acto cultural. No se puede concebir una comida gastronómica si no es con varias personas. La conversación forma parte de los placeres de la mesa, conversación que suele girar en torno a la calidad y la preparación de lo que se come.
Cómo quiero (elegir y) pagar el vino
Elegir un vino en un restaurante no es tarea baladí, pues -obviando a los solitarios que se autocomplacen sin rendir cuentas a nadie- se trata de una elección para uno [...]
Kiska de Ermua ¡Qué grata sorpresa!
Tengo un buen número de conocidos y amigos con los que me gusta compartir mesa, algunos de ellos, no muchos, como yo, van buscando, además de ingredientes de calidad y [...]
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La guía AVDG
Los restaurantes incluidos en la Guía de la Academia Vasca de Gastronomía incluyen una reseña de las características
más destacables así como la valoración otorgada.
9 septiembre, 2020
Urtegui Alde en Urrúnaga
Restaurante asador a la entrada del pueblo de Urrúnaga, en la carretera de Villarreal-Vitoria. Cocina tradicional y a la brasa.
5 julio, 2019
Zintziri Errota en Bakio
Edificio del siglo XVI. Ofrece una cocina tradicional y moderna
18 septiembre, 2020
Bideko en Lezama
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5 julio, 2019
Zintziri Errota en Bakio
Edificio del siglo XVI. Ofrece una cocina tradicional y moderna
1 julio, 2019
Etxebarri en Atxondo
Sigue manteniéndose en cabeza de los asadores-parrilla vizcaínos. El punto en la brasa es inigualable, destacando sus técnicas innovadoras.
La academia, nuestra historia
LA ACADEMIA VASCA DE GASTRONOMIA – EUSKAL GASTRONOMIA AKADEMIA, fundada el 13 de marzo de 1992, inscrita formalmente en el Registro de Asociaciones del Gobierno Vasco el 9 de abril de 1992. Declarada de Utilidad Pública (Decreto 316/1997, de 30 de Diciembre).
Fundada como una asociación sin ánimo de lucro para constituir el foro natural de recepción y emisión de los conocimientos en la materia de su denominación: la GASTRONOMIA.