Últimas noticias
Artzain Eguna en Ordizia
Artzain Eguna o Día del Pastor, evento que gira en torno al mundo del pastoreo, el pastor y el queso.
Espazio Oteiza en Donostia-San Sebastián
Pedro Subijana ofrece desde el Espazio Oteiza un homenaje a la cocina vasca más tradicional acompañada de su impronta personal.
Día del Verdel
Degustación popular de verdel.
Guía AVDG
Espazio Oteiza en Donostia-San Sebastián
Pedro Subijana ofrece desde el Espazio Oteiza un homenaje a la cocina vasca más tradicional acompañada de su impronta personal.
Hamarratz en Zumaia
Elabora embutidos marinos, ahumados, dulces y picantes, salazones.
Zazpi STM en Donostia-San Sebastián
Ofrecen una cocina tradicional vasca, producto local y de temporada
Gronx Zurriola en Donostia-San Sebastián
Tel: 943187857 Dirección: C/ Zurriola [...]
Nublo en Haro
Tel: 636725850 Dirección: Plaza de [...]
Editorial
Restaurante Lera
¿Qué es lo que impulsa a un grupo de Académicos de la Academia Vasca de Gastronomía a recorrer más de 300 kms.- y otros tantos de vuelta- con el único objetivo de conocer el trabajo de un cocinero en su restaurante? Esta es la pregunta que trataré de responder en esta reseña.
Vinos de película
Con el anuncio de las candidaturas de la edición 2023 de los Oscars, ya vislumbramos la inminente llegada de una de las citas que los cinéfilos marcan en rojo en [...]
Restaurante Absinthium en Zaragoza
Quería compartir con vosotros una magnifica experiencia gastronómica que he podido disfrutar en mi última visita a Zaragoza el pasado 15 de diciembre, en vísperas de las pasadas navidades. Normalmente [...]
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La guía AVDG
Los restaurantes incluidos en la Guía de la Academia Vasca de Gastronomía incluyen una reseña de las características
más destacables así como la valoración otorgada.
9 septiembre, 2020
Urtegui Alde en Urrúnaga
Restaurante asador a la entrada del pueblo de Urrúnaga, en la carretera de Villarreal-Vitoria. Cocina tradicional y a la brasa.
5 julio, 2019
Zintziri Errota en Bakio
Edificio del siglo XVI. Ofrece una cocina tradicional y moderna
18 septiembre, 2020
Bideko en Lezama
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5 julio, 2019
Zintziri Errota en Bakio
Edificio del siglo XVI. Ofrece una cocina tradicional y moderna
1 julio, 2019
Etxebarri en Atxondo
Sigue manteniéndose en cabeza de los asadores-parrilla vizcaínos. El punto en la brasa es inigualable, destacando sus técnicas innovadoras.
La academia, nuestra historia
LA ACADEMIA VASCA DE GASTRONOMIA – EUSKAL GASTRONOMIA AKADEMIA, fundada el 13 de marzo de 1992, inscrita formalmente en el Registro de Asociaciones del Gobierno Vasco el 9 de abril de 1992. Declarada de Utilidad Pública (Decreto 316/1997, de 30 de Diciembre).
Fundada como una asociación sin ánimo de lucro para constituir el foro natural de recepción y emisión de los conocimientos en la materia de su denominación: la GASTRONOMIA.