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Se amplía plazo de presentación: nueva fecha límite para enviar las obras 15 de Julio de 2024

Últimas noticias

Guía AVDG

  • Odoloste COMEDOR PRINCIPAL

Odoloste en Bilbao

6 de junio de 2024|

El restaurante Odoloste, dirigido por el veterano cocinero Igor Agirre Ugarte, rinde tributo al cerdo a través de una carta de 26 platos que muestran la versatilidad y el valor culinario de este animal.

Editorial

Gastronomía de Venezuela

27 de mayo de 2024|

El pasado sábado 18 de mayo tuvimos la oportunidad de disfrutar de la magnífica gastronomía de Venezuela. En un acto organizado en la Sociedad Bilbaina en el marco de la [...]

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La guía AVDG

Los restaurantes incluidos en la Guía de la Academia Vasca de Gastronomía incluyen una reseña de las características
más destacables así como la valoración otorgada.

  • 9 septiembre, 2020

    Urtegui Alde en Urrúnaga

    Restaurante asador a la entrada del pueblo de Urrúnaga, en la carretera de Villarreal-Vitoria. Cocina tradicional y a la brasa.

  • 1 julio, 2019

    Etxebarri en Atxondo

    Sigue manteniéndose en cabeza de los asadores-parrilla vizcaínos. El punto en la brasa es inigualable, destacando sus técnicas innovadoras.

  • 18 septiembre, 2020

    Bideko en Lezama

  • 1 julio, 2019

    Etxebarri en Atxondo

    Sigue manteniéndose en cabeza de los asadores-parrilla vizcaínos. El punto en la brasa es inigualable, destacando sus técnicas innovadoras.

  • 20 febrero, 2018

    Harria en Mungia

    Cocina elaborada, enraizada en la gastronomía vasca, pero actualizada en cuanto a texturas, formas de elaboración y presentación.

La academia, nuestra historia

LA ACADEMIA VASCA DE GASTRONOMIA – EUSKAL GASTRONOMIA AKADEMIA, fundada el 13 de marzo de 1992, inscrita formalmente en el Registro de Asociaciones del Gobierno Vasco el 9 de abril de 1992. Declarada de Utilidad Pública (Decreto 316/1997, de 30 de Diciembre).

Fundada como una asociación sin ánimo de lucro para constituir el foro natural de recepción y emisión de los conocimientos en la materia de su denominación: la GASTRONOMIA.

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