Tel: 621232 755. Dirección: Mercado de Santo Domingo 1ª Planta. 31001 Pamplona [...]

Cocina con marcadas raíces navarras, y que a su vez sorprende con platos de vanguardia. Especialidad en verduras de Navarra, en primavera e invierno cuentan con un menú exclusivo de ellas.

 María José Beriain Apesteguia, Académica Correspondiente AVDG, Catedrática del Area de Nutrición [...]

El servicio señala verbalmente las novedades gastronómicas del día, sujetas a los pescados que diariamente reciben de San Juan de Luz y a los de mercado y caza en su momento.

Su cocina está realizada con imaginación, son platos mimados y con una notable presencia de productos de temporada, por lo que la carta cambia en cada estación.

Buena oferta de pescados y de la excelente carne de la tierra baztanesa, así como sugerencias de temporada.

Carta amplia y constante, que alternan con los platos que por razón de calendario ofrecen en cada momento

Excelente cocina vasco-navarra, hecha con mucha imaginación y gusto. Participa en las jornadas de hongos y caza, que organiza el Consorcio Turístico de Bértiz.

La Posada forma parte de La Colegiata, uno de los conjuntos monumentales y artísticos de mayor entidad dentro de los límites del Viejo Reyno navarro. Convertida en hostal con 18 habitaciones y restaurante.