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Con amplias cristaleras al exterior, los comedores se benefician de una excepcional vista del paisaje siempre verde de Belate. Mantienen la cocina tradicional, a la que unen la novedosa. Platos especialmente destacables: alcachofas rellenas de hongos y foie; menestra de verduras frescas; revuelto de hongos; espárragos frescos con huevo a baja temperatura; merluza o rape a la parrilla; rodaballo a la brasa; merluza a la koxkera; ensalada de bogavante; gambas a la plancha; lomos de ciervo; paloma torcaz estofada; estofado de jabalí; carnes a la brasa: chuletón de buey; solomillo de ternera; chuleta de ternera; cuajada y canutillos rellenos de crema pastelera; pastel vasco; tarta de manzana; sorbetes, helados artesanos; queso puro de leche de oveja. Especialidades de la cocina vasca: menestra de verduras de temporada; kokotxas de bacalao al pil pil; txuri eta beltz «rellenos de cordero»; cuajada. Bodega: referencias nacionales: Navarros, Pago ce Cirsus; Chivite 125 Aniversario; Pago ce Carraovejas; Muga, Viña Ardanza; bodegas Inurrieta; bodegas Ochoa. Dos comedores con capacidad para 110 comensales. En fines de semana conviene reservar. Cuentan con el distintivo «Q» de Calidad Turística.
Precio medio: 45€ +IVA.
Propietaria: Inmaculada Barberena y Óscar Díez de Ulzurrun
Jefe de Cocina: Aitor y Tasio Díez de Ulzurrun
Directora de Sala: Inmaculada Barberena