Ficha Google del restaurante ←
Local muy agradable y bien conjuntado. Su cocina se puede definir como tradicional de autor, ya que está basada en los excelentes productos de la tierra, que los tratan de manera innovadora. Destacan las verduras procedentes de las huertas propias, que supone sea considero este restaurante como la catedral de las mismas. Tiene un menú degustación compuesto por siete platos, todos ellos de verduras. Recomendable dejarse asesorar por el jefe de sala. Platos especialmente destacables: duquesa de patata a la importancia con quinoa roja crujiente; kokotxas de merluza con manitas, morros, patas de ternera al pil pil; costilla de ternera a baja temperatura asada; torrija con helado de vainilla Bourbon. Buena bodega. Dos comedores y una terraza. Conviene reservar.
Precio medio: 60€ + IVA. Menú del día: 30€ + IVA. Menú Gastronómico (7 pases): 55€ + IVA.
Propietario: Ricardo Gil
Jefe de Cocina: Miguel Ángel Royo
Director de Sala: Ricardo Gil
Sumiller: Javier Gil
