Zintziri Errota en Bakio

19 julio, 2019

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Edificio del siglo XVI, antigua ferrería. En el siglo XVIII se transformo en molino para la elaboración de harina de maíz y trigo. Desde 2003 restaurante que atesora un museo etnográfico y un molino restaurado en pleno funcionamiento. Ofrece una cocina tradicional y moderna. Platos especialmente destacables: lasaña anchoas y verduritas; merluza en salsa de ostras; buñuelos de bogavante; codorniz Label Rouge; cremoso Idiazabal; quesos: Otzara Gazta. Especialidades de la cocina vasca: talo con chorizo; beguihandi en su tinta; merluza en salsa verde; txangurro al horno; callos y morros en vizcaína; intxaursaltsa. Bodega: Viñas Elías Mora, Pago Capellanes, Valle del Mosel, Les Terrases Vinyes Velles… Tres comedores con una capacidad para 200 comensales.

Precio medio: 34-60 € + IVA. Menú Ingurukoa: 54 € + IVA.

Propietario y Jefe de Cocina: Dogartzi Izaguirre

Director de Sala: Agurtzane Nadal