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Ofrecen una cocina tradicional vasca, producto local y de temporada. Buena bodega. Dos comedores para 70/80 comensales.
Platos especialmente destacables: guisante lágrima, huevo termal y morro trufado; bacalao al pil pil y guiso meloso; pichón, polenta y paté de interiores; gamba roja, ostras; tarta de limón y chocolate blanco con helado de hierva luisa; selección de quesos con cámara de maduración propia. Caza en temporada.
Especialidades de la cocina vasca: alcachofas con almejas en salsa verde; rodaballo asado; flan de queso, manzana e intxaursaltsa
Precio medio: 45-50 € + IVA. Menú Gastronómico (8 pases): 70 €
Propietario: Paul Arrillaga/Maite Mugica
Jefe de Cocina: Paul Arrillaga
Directora de Sala y Sumiller: Maite Mugica