Recientemente reformado el restaurante Zarate de la calle Licenciado Pozas de Bilbao, Sergio ha transformado su local en pescadería, detrás del mostrador despacha y ejerce las labores propias de una pescadería, ofreciendo de manera singular la posibilidad de que te guisen allí mismo lo que acabas de comprar, así como también consumirlo en el local. Especialidades: almejas en salsa verde; kokotxas de merluza al pil pil; chuletón; goxua. Platos a destacar: centollo, erizos, jugo de gallina; rodaballo asado; presa ibérica; postre: cacao, café y calabaza. Local con una decoración agradable, y moderna. El Chef Sergio Ortiz de Zarate es especialista en pescados. Buena cocina tradicional actualizada y buen producto. Un comedor con capacidad para 40 comensales. Conviene reservar.
Precio medio: 80 € + IVA. Menú gastronómico (11 pases): 112 (IVA incluido).
Propietario: Sergio Ortíz de Zarate Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 2019
Jefe de Cocina: Ander Hurtado
Estrellas Michelin: *
Director de Sala: Félix Mesa
Sumiller: Álvaro Novo
