Zabala en Vitoria

1 julio, 2014

Restaurante asador “de toda la vida” de Vitoria-Gasteiz. Ubicado en el Conjunto Monumental de los Arquillos, ofrece un ambiente moderno y bonito. Aumenta considerablemente su oferta gastronómica, añadiendo a ciertos platos tradicionales otros más modernos. Delicioso carpaccio de presa ibérica con jugo de Módena y pistacho; alubia pinta alavesa con sus sacramentos; merluza a la plancha sobre panadera; solomillo de vaca a la brasa; goxua. Servicio adecuado aunque no muy profesional. Postres mejorables. Carta de vinos selecta y con suficiente variedad. Cuatro comedores con capacidad para 90 comensales.

Precio medio: 36 € + IVA. Menú Zabala: 33.  Menú Arquillos: 41 €. Menú Olaguibel: 49 €. Cierre semanal: domingo noche y en agosto los lunes.

Jefe de Cocina: Juan Gil

Directora de Sala: Azprit