CERTAMEN de campeones, organizado por el Ilustre Ayuntamiento, con la colaboración de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, que se celebrará en la Plaza Mayor de Ordizia, el miércoles día 22 de Octubre de 2025 a las 10:30 de la mañana.
Este año la normativa presenta novedades: por un lado, se podrán presentar los últimos 10 pastores/as o queserías que han ganado en el concurso de quesos de Septiembre sin límite del año, de esta forma se consigue ampliar la participación; por otro, se ha elevado a 9 la puntuación para el queso de oro, en vista del aumento del nivel de calidad observado en los últimos años.
Teniendo en cuenta lo anterior, se presentarán únicamente, las/los pastores/as o queserías que estén en activo y cumplan con las bases establecidas en dicho Concurso.
Estas son las queserías correspondiente a la presente edición:
ZABALETA S.C (2000) Muniain
IÑAKI ANSOLA “MAUSITXA” (2005-2007-2009) Elgoibar
RICARDO REMIRO “REMIRO” (2008-2011-2013) Eulate
JON ETXABARRIA “IPIÑABURU” (2012-2015) Zeanuri
JOSEBA INSAUSTI “OTATZA” (2016) Ordizia
JOSE LUIS ODRIOZOLA “AGUERRE BURU” (2017) Aia
JULEN ARBURUA “KORTARIA S.C.” (2018-2019) Lekaroz
PATXI LOPEZ DE URALDE “LARREAKO GAZTA” (2003-2020) Larrea
ENEKO GOIBURU “ONDARRE” (2014-2021-2023) Segura
ELI GORROTXATEGI “LA LEZE” (2022-2024-2025) Illarduia
El jurado nombrado al efecto, compuesto por renombrados restauradores, periodistas gastrónomos y técnicos de la D.O. Idiazabal, procederá a la cata de los quesos
presentados a partir de las 10.30 de la mañana.
PRESIDENTE:
Roberto Ruiz “Hika Upategia” jatetxea (Billabona/Amasa).
TÉCNIC@S:
Patxi Perez Elortondo Consejo Regulador D.O. Idiazabal
Maria Victoria Urresti Consejo Regulador D.O. Idiazaba
COCINER@S:
Iñaki Arrieta “Rekondo” jatetxea (Donostia)
Elena Navarri “Jakitea” elkartea
PERIODISTAS
Eli Belauntzaran El Diario Vasco
Aitor Buendia “La Ruta Slow” Radio Euskadi
Fuente: Idiazabal Gaztaren Kofradia