Ayer 5 de Mayo, en el parque Oiangu de Ordizia, la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia ha inaugurado oficialmente la nueva temporada del Queso Idiazabal.
En un entorno precioso muy adecuado, el Ayuntamiento de Ordizia y la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, su Presidente y Cofrades celebraron varios actos de reconocimiento y homenaje:
Fue homenajeado D. José María Ustarroz tras dejar la presidencia del Consejo Regulador D.O. Queso Idiazabal ejercida durante 17 años con plena dedicación.
La Denominación de Origen del Queso Idiazabal entregó el «Premio Pastor/Productor» a Ander Barandiaran del caserío Gaztañaditxulo de Idiazabal por su calidad y regularidad y también se ha galardonado a la quesería Goiburu Gaztandegia de Idiazabal, que regenta Abel Goiburu.
A continuación se realizó el XXVII corte tradicional del queso ejecutado por Xabier Zabaleta cocinero del Restaurante-Asador Aratz, Presidente de la Asociación Jakitea cuyo fin es apoyar y promocionar la cocina de siempre, cocina tradicional así como a los cocineros que trabajan en este ámbito utilizando productos de calidad, cercanos y locales.
Estuvieron presentes en el acto D. Adur Ezenarro Alcalde de Ordizia; Dña. Arantxa Tapia consejera Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco; D. Bittor Oroz viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco; D. Xabier Arruti director de Agricultura y Equilibrio Territorial de Gipuzkoa; D. Daniel Solana Director General de Basquetour; Dña. María del Mar Churruca Presidente de la Academia Vasca de Gastronomía; y D. Juan Manuel Garmendia Presidente de FECOGA, entre otros asistentes.