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XXVII Presentación del Nuevo Queso Idiazabal

6 mayo, 2021

Parque Oiangu Ordizia

Ayer 5 de Mayo, en el parque Oiangu de Ordizia, la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia ha inaugurado oficialmente la nueva temporada del Queso Idiazabal.
En un entorno precioso muy adecuado, el Ayuntamiento de Ordizia y la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, su Presidente y Cofrades celebraron varios actos de reconocimiento y homenaje:
Fue homenajeado D. José María Ustarroz tras dejar la presidencia del Consejo Regulador D.O. Queso Idiazabal ejercida durante 17 años con plena dedicación.

Ustarroz y Ormaetxea

Ustarroz y Garmendia

La Denominación de Origen del Queso Idiazabal entregó el «Premio Pastor/Productor» a Ander Barandiaran del caserío Gaztañaditxulo de Idiazabal por su calidad y regularidad y también se ha galardonado a la quesería Goiburu Gaztandegia de Idiazabal, que regenta Abel Goiburu.

A continuación se realizó el XXVII corte tradicional del queso ejecutado por Xabier Zabaleta cocinero del Restaurante-Asador Aratz, Presidente de la Asociación Jakitea cuyo fin es apoyar y promocionar la cocina de siempre, cocina tradicional así como a los cocineros que trabajan en este ámbito utilizando productos de calidad, cercanos y locales.

Estuvieron presentes en el acto D. Adur Ezenarro Alcalde de Ordizia; Dña. Arantxa Tapia consejera Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco; D. Bittor Oroz viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco; D. Xabier Arruti director de Agricultura y Equilibrio Territorial de Gipuzkoa; D. Daniel Solana Director General de Basquetour; Dña. María del Mar Churruca Presidente de la Academia Vasca de Gastronomía; y D. Juan Manuel Garmendia Presidente de FECOGA, entre otros asistentes.