En Balmaseda se celebra el Concurso Internacional de Putxeras el día de San Severino, 23 de Octubre, patrón de la Villa, e involucra a una buena parte de su población, que o bien participa concursando o lo hace simplemente para comer juntos, en familia o en cuadrilla, junto a un considerable número de participantes forasteros, atraídos por la calidad y prestigio del Concurso, así como por sus importantes premios. Si en 1971 se presentaron 75 putxeras al certamen, la XLVIII edición de 2018, han pasado de 200 las que han optado a alguno de los premios. Hay que dejar constancia de que el aumento de los participantes ha ido en consonancia con el de la calidad de los guisos, que cada año hace que se lo pongan más difícil a los miembros del jurado.
La inscripción se podrá realizar de forma online en la página web de la cofradía de la Putxera www.cofradiadelaputxera.com a partir del día 17 de Octubre y en la propia plaza de san Severino durante el certamen en horario de 8:30 a 10:30 horas, el mismo día 23 de octubre, en la plaza San Severino, de manera nominal y el número será entregado en el momento de la entrega de la putxera.
La putxera presentada deberá consistir en la tradicional alubiada (alubia roja, negra o pinta), admitiéndose los clásicos aderezos y siendo obligatorios chorizo, morcilla y tocino. La putxera se realizará en la ubicación indicada en la inscripción, usando como combustible, madera, carbón vegetal o mineral. Podrán presentarse a concurso putxeras de cualquier tamaño, y se tendrá en cuenta en la valoración visual la proporcionalidad de su contenido.
Para más información: www.cofradiadelaputxera.com