VIII Jornadas Gastronómicas, del 5 al 9 de febrero de 2018.
Están dirigidas al alumnado de los diferentes ciclos que ofrece la Escuela: cocina y gastronomía; servicios en restauración; panadería, repostería y confitería; dirección de cocina y dirección de servicios en restauración. Estas Jornadas ponen fin al periodo de formación académica de los estudiantes que, en breve, comenzarán su formación práctica en centros de trabajo.
Durante toda la semana, además de las actividades de cocina, hemos organizado una serie de talleres y charlas de interés para nuestros alumn@s.
Las Jornadas en el Alkatene
Lunes 5: Cocina japonesa. Iurgi Arejita del Rte. Happy River de Bilbao.
Martes 6: Cocina mexicana. Mikel Caballero de la Kantina Txokomex de Bilbao.
Miércoles 7: Cocina vasca. Josemari Agirre de La Roca Bilbao.
Jueves 8: Cocina asturiana. Escuela de Hostelería de Llanes.
Viernes 9: Cocina gallega. Centro Superior de Hostelería de Galicia.
Precio del menú: 8,00 €. Compra anticipada en las cajas de los comedores hasta el jueves 1 de febrero.
Los menús del Lukitxene
Lunes 5: menú elaborado por el restaurante Arrok de Bilbao.
Martes 6: menú elaborado por el restaurante Yume de Avilés.
Miércoles 7: menú elaborado por el restaurante Yandiola de Bilbao.
Jueves 8: menú elaborado por el restaurante La Ramona de Bilbao.
Viernes 9: menú elaborado por el restaurante Los Fueros de Bilbao.
Precio del menú: 45,00 €
Aforo limitado; es necesario reservar con antelación en la secretaría de la Escuela.