Fuente: Escuela de Hostelería de Leioa
El próximo lunes 20 de febrero a las 11:00h. comenzarán las VII Jornadas Gastronómicas, organizadas por la Escuela de Hostelería de Leioa.
David de Jorge, presentador del programa Robin Food TV, será el encargado de su inauguración en el Paraninfo de la Facultad de Ciencia y Tecnología (Campus Universitario de Leioa).
Las Jornadas están dirigidas al alumnado de los diferentes ciclos que ofrece la escuela. Éstas ponen fin a su periodo de formación académica para dar comienzo a su formación práctica en centros de trabajo.
Durante la semana del 20 al 24 de febrero, tendrán lugar tres grandes bloques de actividades:
El primer bloque estará organizado en el restaurante Lukitxene. El menú del lunes estará a cargo de los cocineros japoneses Kimitoshi Arisaka, Takehiko Shoji y Ryoichi Saito. De martes a viernes se ofrecerá un menú degustación elaborado por los cocineros de El Corral de la Morería (Madrid), Casa Garras (Carranza), Aizian (Bilbao) y Perretxiko (Vitoria-Gasteiz), que compartirán sus conocimientos con el alumnado del centro.
El segundo bloque se llevará a cabo en el restaurante Alkatene. De martes a jueves el menú será elaborado por diferentes escuelas de hostelería (Galdakao, Llanes y Gamarra) y el viernes el campeón de Euskadi, Iñaki Madariaga, elaborará un sukalki.
Por último, el tercer bloque estará compuesto por diferentes charlas y talleres de interés para el alumnado: catas diversas, mazapanes, aceites, emprendizaje y otras muchas actividades, tanto de carácter formativo como de carácter lúdico.
Esperamos que cumplan con las expectativas generadas por el éxito de las ediciones anteriores.