Ficha Google del restaurante ←
José Beola montó un gran complejo hostelero en la vieja Venta de Echalar. Además de las habitaciones y el restaurante cuenta con pista de paddel, piscina climatizada, sauna, sauna vapor, solarium y gimnasio. Buen servicio, agradable y la relación calidad-precio francamente buena. Cocina vasca tradicional con toques novedosos. Platos especialmente destacables: ensalada de brotes de espinacas, queso a las finas hierbas y espárragos verdes asados; merluza en salsa verdes con almejas; gorrín asado estilo tradicional; tarta fina de manzana con helado de vainilla; quesos: D.O. Idiazabal de la zona. Especialidades de la cocina vasca: verduras de temporada al vapor con jugo de hinojo y salteado de setas; pescados a la parrilla según mercado; chuleta de vaca a la parrilla; pastel vasco con helado de avellana relleno de crema pastelera o de relleno de cereza. Buena bodega y excelente en licores y aguardientes. Comedor carta para 80 comensales, cafetería 40 comensales y terraza (si el tiempo lo permite) 60 comensales
Precio medio: 45€ + IVA.
Propietario: José Beola Agesta
Jefe de Cocina: José Mari Arbelaiz
Directora de Sala-Sumiller: Francisco Javier Ortego
