José Beola montó un gran complejo hostelero en la vieja Ventade Echalar. Además de las habitaciones y restaurante cuenta con pista de paddel, piscina climatizada, sauna, sauna vapor, solarium y gimnasio. Tiene dos comedores, uno de menú para 300 comensales y otro el Peña Plata para 120 de carta. Buen servicio, agradable y la relación calidad-precio francamente buena. Cocina vasca tradicional con toques novedosos. Ensalada templada de pato con vinagreta de avellanas; kokotxas de merluza al pil pil; solomillo a la parrilla con patatas fritas y piquillos; torrija casera sobre cama de natillas y helado. Entre la oferta más tradicional: espárragos de Navarra dos salsas; sapito a la parrilla con refrito; cochinillo asado; canutillos de hojaldre rellenos de crema. Buena bodega y excelente en licores y aguardientes.
Precio medio: 30 €. Menú del día: 10,50 €. Menú degustación: 40 €. Cierre anual: del 22 de diciembre al 15 de enero.
[ae-meta-team value=»José Beola» meta=»Propietario» /] [ae-meta-team value=»Asier Salaberria» meta=»Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Blanca Etxeberria» meta=»Director de Sala» /] [ae-meta-rating value=»12″ /]