Txitxardin «brasa y tradición» en Lasarte

29 septiembre, 2020

Sergio Humada regresa a su tierra natal al antiguo Txitxardin Beltz, cocinero dominador de técnica apuesta por una combinación de cocina tradicional vasca con platos de cocina clásica. Platos especialmente destacables: tortilla abierta de bacalao al pil pil; rodaballo a la parrilla con verduritas de temporada y su refrito; doble de chuleta (a la parrilla y en steak tartar); tarta tatin de melocotón con helado de avellanas. Especialidades de la cocina vasca: sopa de pescados y mariscos a la donostiarra; begui haundi en su tinta; callos guisados tradicionales; pantxineta. Buena bodega. Tres comedores, con capacidad para 160 comensales.

Precio medio: 42 € (IVA incluido).  Menú del día: 22 € (IVA incluido). Menú Gastronómico (12 pases): 85 € (IVA incluido) . Cierre semanal: no cierra. Cierre anual: del 2 al 12 de Noviembre. Servicio Delivery y Take Away.

[ae-meta-team value=»Sergio Humada» meta=»Propietario y Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Mamen Monge» meta=»Director de Sala-Sumiller» /]