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Dentro del complejo Los Tamarises, en la primera planta esta el restaurante gastronómico. Precioso comedor y terraza con vistas sobre la playa y El Abra. Ofrece una cocina de alto nivel. Jefe de cocina Javier Izarra de larga trayectoria y prestigio culinario. Buen producto, cocina moderna y tradicional. Tres comedores para 300 comensales. Imprescindible reservar.
Especialidades: ensalada de bogavante, tartare de carabinero y salsa de crustáceos, ajo blanco con gamba blanca y granizado de uvas; suprema de merluza y cigalas, ventresca de atún rojo con sus cremas, vieiras asadas con natillas de hongos y caviar de trucha; steak tartare elaborado al momento, milhojas de cordero con ensaladas en texturas; soufflé de almendras cremoso helado de yogur. Platos más tradicionales: mollejitas de cordero; anchoas rebozadas o plancha; kokotxas de merluza; piezas grandes de pescados salvajes, merluzas y bacalaos en diferentes preparaciones; steak tartare; vizcaína de callos y patas; pastel de cochinillo; nuestra tostada caramelizada con helado de tofe y confitura de naranja.
Servicio correcto y buena bodega.
Precio medio: 55 € (IVA incluido). Menú gastronómico: 75 € (IVA incluido, bebidas no incluidas)
Propietario: Grupo Etxanobe
Jefe de Cocina: Javier Izarra
Director de Sala: Javier Guerrero
Sumiller: Aitor Díez
