Hamabi en Pamplona
Tel: 621232 755. Dirección: Mercado de Santo Domingo 1ª Planta. [...]
Tel: 621232 755. Dirección: Mercado de Santo Domingo 1ª Planta. [...]
Su cocina está realizada con imaginación, son platos mimados y con una notable presencia de productos de temporada, por lo que la carta cambia en cada estación.
Decorado con lujo y gusto, supone un conjunto muy armonizado. Cuidan hasta el más mínimo detalle con un servicio exquisito y discreto. Su cocina es un compendio de la navarra, por lo que es necesario resaltar sus verduras y caza, que se aúnan con la creación de diversos platos clásicos, amén de las exquisiteces que proponen verbalmente según la estación y mercado que tanto cuidan.
Hablar de El Mosquito es hablar de mariscos y pescados, pues lleva más de tres décadas de líder de su especialidad.
Se han introducido algunos cambios en la carta, modernizándola aunque sin perder su característica cocina tradicional. Continúan dando unas magníficas verduras, así como pescados, carnes y caza en platos muy bien elaborados,
Cerrado
Fiel a la cocina tradicional Navarra, se ha adaptado a las tendencias actuales aligerando guisos y salsas..
Ofrecen platos típicos de parrilla y guisos bien elaborados de cocina tradicional, cuya carta cambia según temporada y a la que verbalmente añaden la novedad del día, de platos tradicionales, hace tiempo desaparecidos de las cartas.
Una cocina cuidada y bien elaborada, fundamentada en buenas materias primas, al gusto vasco-navarro. Tiene además parrilla. Esmerado servicio. Carta verbal según mercado.
La cocina de Alex Múgica continua basada en la tradición y el producto navarro de temporada, de toque personal y actualizada.