Jean des Sables en Hossegor
Cocina muy apetitosa, destallista, una cocina singular como la naturaleza y la arquitectura contemporánea del sitio. Merece la pena la visita para poder disfrutar del entorno y la cocina que se ofrece.
Jean de Sables en Hossegor
El chef ha aprendido con Jean Cousson del Relais de la Poste, y ha pasado por Trama, y el Palais. Domina el pescado y el marisco.