Taberna PerretxiCo en Vitoria-Gasteiz

30 diciembre, 2019

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En pocos años este “gastrobar” ubicado en el centro de la ciudad, se ha hecho merecedor de diversos reconocimientos y galardones gastronómicos por su variada barra de pintxos y tapas. En un ambiente animado y con una buena relación precio/calidad, se puede degustar de una acertada oferta culinaria, que logra combinar de forma creativa, productos locales y de temporada vascos, con recetas tradicionales e innovadoras de otras regiones. Sugerencias: alcachofas fritas con crema de idiazábal trufado; bollico basatxerri de Roastbeef; donut de cocido en dos vuelcos; o tempura de bacalao con gel de limón y hierba anisada. También merece la atención el maridaje de su barra de pintxos, y platos de degustación con su apuesta por vinos de proximidad, tales como; vinos de Rioja-Alavesa, Txacolis, o la Sidra de Euskadi. Un comedor para 40 comensales.

Precio medio: 30 €. Menús: desde 24,95 € (IVA incluido)

Propietarios: Josean Merino y Estibaliz Pérez

Jefe de Cocina: Josean Merino

Director de Sala: Johnny Rua