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Asador Sutan está situado en la propia bodega Hiruzta. La cocina de Sutan es de cercanía y de temporada: Verduras de los caseríos cercanos, pescados locales, setas, asados a la parrilla acompañados siempre de un buen txakoli de la propia bodega, quesos. Un comedor para 200 comensales.
Precio medio: 50 € (IVA incluido). Menú degustación: 85 € (IVA incluido).
Propietario: Familia Txapartegi
Jefe de Cocina: Kepa Txapartegi
Responsable de parrilla: Nerea Ugarte
Director de Sala: Mikel Txapartegi
Responsable de Sala-Sumiller: Teresa González