El pasado 7 de Septiembre se llevó a cabo el curso sobre retos de la gastronomía vasca, comunidad, excelencia y sostenibilidad en el que ha participado Dña. María del Mar Churruca, Presidente de la Academia Vasca de Gastronomía.
Una jornada de formación y encuentro centrada en el desarrollo sostenible de la gastronomía vasca en la que se ha reflexionado sobre la actualidad de la gastronomía del territorio así como futuros retos a través de una visión amplia del sector.
