Zuberoa en Oiartzun

Muy agradable decoración con unas mesas muy bien dispuestas. Cocina tradicional y a la vez moderna excelente. Zuberoa es quizá un restaurante que consigue una satisfacción más generalizada de sus clientes que a él se acercan. Cigalas crujientes con tocineta ahumada, espárragos verdes y berza trufada; arroz cremoso con chipirones; cochinillo confitado; pastel de almendra caliente y helado de leche fresca. La cocina tradicional maravillosamente condimentada: merluza en salsa verde; bacalao confitado; solomillo a la plancha con su propia salsa, torrija asada y helado de manzana y canela. La familia Arbelaitz ha recibido los más altos premios gastronómicos. Tiene tres comedores y una agradable terraza con capacidad para 80 comensales. Vajilla, cubertería y cristalería ayudan a la satisfacción del yantar.

Precio medio: 80 € + IVA. Menú degustación: 130 €. Cierre semanal: Del 1 de noviembre al 1 de junio ( domingo noche, martes noche y miércoles todo el día ). Del 1 de junio al 31 de octubre ( domingos y miércoles todo el día ).

Propietarios: Hermanos Arbelaitz

Jefe de Cocina: Hilario Arbelaitz Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 1993

Estrella Michelin: *

Directores de Sala: Eusebio Arbelaitz Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Director de Sala 1998 y Arantxa Urretabizkaia

Sumiller: Eusebio Arbelaitz

Puntuación: 18,25/20

Actualizado 22/10/2015

 

ZUBEROA

Restaurante | €€€€€€€€
Plaza Bekosoro, 1 Oiartzun Guipúzcoa
+34 943 49 12 28
Cocina: Alta cocina

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