Zallo Barri en Gernika

Separadamente de la zona de los menús con mucha demanda, ofrece una cocina evolucionada partiendo de la más pura tradicional. Esto le permite dar entrada a productos y condimentaciones novedosas por estos lares, tales como: Foie semicocido al aroma de tres verduras y laurel; guiso de hongos y bacalao al pil pil a modo de ensalada templada; colas de cigalas asadas; rodaballo asado con guiso de setas de temporada; raviolis hojaldrados de crema de chocolate con leche y pera y su sorbete. Para los tradicionales ofrece: pulpo asado a la parrilla; merluza en salsa verde con almejas y cocochas; chuleta de vaca a la brasa; tartita de manzana, con crema de almendras y helado de canela. Bodega aceptable. Buen dominio de la parrilla tanto en carnes como en pescados. Sería deseable una educación más deferente. Dos comedores con capacidad para 140 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 42 € + IVA. Menú del día: 11€. Menú especial: 27€. Menú para grupos: desde 26€ hasta 55€. Cierre semanal: todas la noches excepto los sábados. Cierre anual: 25 Diciembre y 1 Enero.

Propietario: Zallo Barri S.L.

Jefe de Cocina: Eneko Ordorika Aranzabal

Director de Sala: Karmele Guerra Uriarte

Puntuación AVDG: 11,50/20

 

ZALLO BARRI

Restaurante | €€€€€€€
Calle Juan Calzada, 79 Gernika-Lumo Vizcaya
+34 946 25 18 00
Cocina: De mercadoTradicionalEspañolaVasca

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