Zaldiarán Vitoria

Zaldiaran en Vitoria

En el restaurante Zaldiaran se combina a la perfección la cocina moderna e innovadora con la cocina tradicional. Buena relación calidad-precio y muy buenos postres. A destacar la profesionalidad de todo el servicio y el saber hacer de Gonzalo Antón, y José Luis. A destacar también el interés del chef en ofrecer alguna novedad cada temporada. Crujiente de hongos; carpaccio de atún; steak tartar al estilo Zaldiaran; sopa de cítricos con ravioli de piña y crema helada griega. Platos más tradicionales: plato de cuchara (según temporada); merluza en salsa verde; morros y callos; torrija caramelizada. Cuatro comedores, con capacidad para 45, 6, 10 y 20 comensales. Conviene reservar. Elaboración propia del pan. Q de Calidad Turística.

Precio medio: 50 € + IVA. Menú Zaldiarán Otoño: 55 € + IVA. Menú degustación: 55 € + IVA. Cierre semanal: domingos cerrado, excepto el 9 de agosto con motivo de las Fiestas de La Blanca.

Propietario: Zaldiaran S.A.

Jefe de Cocina: Patxi Eceiza

Estrella Michelin: *

Gerente: Gonzalo Antón - Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 2013

Sumiller: José Luis Blanco

Puntuación: 16,50/20

Actualizado 05/10/2015

ZALDIARAN

Restaurante | €€€€€€€
Avenida de Gasteiz, 21 Vitoria Alava
+34 945 13 48 22
Cocina: ImaginativaInnovadoraDe autorCreativaModernaTradicional Renovada

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *