Vinoteca Trinquete en Tudela

Restaurante acogedor con una decoración minimalista. El huerto (de Manolo) es el alma de la cocina. Trinquete ofrece solo verdura de temporada de su huerto y en cada momento. La huerta se puede visitar y comer en ella (siempre con reserva). Menú verduras de verano – otoño: tomates del huerto de Manolo, ralladura de huevo, olivas, y reducción de jerez; verduritas de temporada salteadas en wook con escalope de foie y reducción de cava, cebollita tierna planchada, escamas de sal y reducción de garnacha; acelgas rellenas, de su penca verduras y suave crema de gambas, tomates asados al sarmiento, rellenos de cristales,crujiente de ibérico sobre pan de ajo; paletilla de cordero a baja temperatura con corazón de verduras de temporada, y como postre pera confitada en moscatel blanco al helado de canela. Un comedor para 45 comensales.

Precio medio: 40 €. Cierre semanal: domingo cena.

Propietario-Director de Sala y Sumiller: Elena Pérez

Jefe de Cocina: Santiago Cordón

 

TRINQUETE

Restaurante | €€€€€€
Calle Trinquete, 1 Bis Tudela Navarra
+34 948 41 31 05
Cocina: De mercadoNavarra

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