Víctor en Bilbao

Restaurante clásico de Bilbao, buena cocina tradicional con toques modernos y buena materia prima. Los tres hermanos se complementan muy bien en sus tareas de: cocina, barra y sala. Entre los platos más clásicos destacan: sopa bouillabaisse al estilo Víctor; bacalao Víctor; ragout de rabo estofado al vino tinto; tarta de arroz. Platos más tradicionales: txangurro al graten; merluza en salsa verde con kokotxas; manitas de txarri a la vizcaína; gatxatua. Los vinos que ofrecen en jarra se corresponden con reservas que guardan de hace mucho tiempo. Buena oferta en bodega con muchas referencias (Rioja Alavesa, Rioja Alta, otros vinos nacionales e internacionales, txakolis, cavas y champagne). Trato muy agradable. Posee el certificado Q de calidad turística. Dos comedores con capacidad para 65 comensales. Reservar.

Precio medio: 40 €. Menú del día (en cafetería): 15,90 €. Menú gastronómico: 40 €. Cierre semanal: domingos. Cierre anual: 27 agosto al 10 Septiembre 2018.

Propietarios: Demetrio Saínz y Adela Temiño

Jefe de Cocina: Javier Saínz

Director de Sala y Sumiller: Rebeca Saínz

Puntuación: 11,25/20

VÍCTOR

Restaurante, Cafeteria | €€€€€€€
Plaza Nueva, 2 Bilbao Vizcaya
+34 944 15 16 78
Cocina: TradicionalVasca

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