Venta Moncalvillo en Daroca de Rioja

La clientela de los hermanos Echapresto se mantiene fiel al local. Un nuevo producto, el local “8-20”un refugio en el centro de Logroño (Calle san Agustín,11.); un comedor privado donde proponen su misma cocina sin desplazamientos y solo con reserva. Carlos continúa con su trabajo explicativo de la oferta y los vinos de sus cartas. Ignacio cuida una cocina que busca mantener la firma del autor. Carta bien construida con platos ya iconos (deconstrucción de patatas a la Riojana) y trabajo en las últimas tendencias. Ejemplo de bodega, Carlos es uno de los sumilleres de renombre en La Rioja. Verduras de nuestra huerta, kokotxas asadas al sarmiento, morros de ternera al aroma de trufa, bizcocho de avellanas con helado de café. Platos más tradicionales: parrillada de verduras con aceite de Rioja, bacalao a la parrilla, chuletillas asadas al sarmiento, costrada riojana. Tres comedores, uno privado, con capacidad para 50 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 45 €. Cierre semanal: domingo. Cierre anual: Navidades.

Propietarios: Familia Echapresto

Jefe de Cocina: Ignacio EchaprestoVentura Martínez

Estrella Michelin: *

Director de Sala y Sumiller: Carlos Echapresto

Puntuación: 14,5/20

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *