Venta de Etxalar en Etxalar

José Beola montó un gran complejo hostelero en la vieja Ventade Echalar. Además de las habitaciones y restaurante cuenta con pista de paddel, piscina climatizada, sauna, sauna vapor, solarium y gimnasio. Tiene dos comedores, uno de menú para 300 comensales y otro el Peña Plata para 120 de carta. Buen servicio, agradable y la relación calidad-precio francamente buena. Cocina vasca tradicional con toques novedosos. Ensalada templada de pato con vinagreta de avellanas; kokotxas de merluza al pil pil; solomillo a la parrilla con patatas fritas y piquillos; torrija casera sobre cama de natillas y helado. Entre la oferta más tradicional: espárragos de Navarra dos salsas; sapito a la parrilla con refrito; cochinillo asado; canutillos de hojaldre rellenos de crema. Buena bodega y excelente en licores y aguardientes.

Precio medio: 30 €. Menú del día: 10,50 €. Menú degustación: 40 €.  Cierre anual: del 22 de diciembre al 15 de enero.

Propietario: José Beola

Jefe de Cocina: Asier Salaberria

Director de Sala: Blanca Etxeberria

Puntuación: 12/20

VENTA ETXALAR

Restaurante | €€€€€€€
Ctra. Pamplona-Irún, Km. 60 Etxalar Navarra
+34 948 63 50 00
Cocina: De mercado

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