Túbal en Tafalla

Nicolás elabora una cocina con marcadas raíces navarras, y que a su vez sorprende con platos de vanguardia. Especialidad en verduras de Navarra, en primavera e invierno cuentan con un menú exclusivo de ellas. Huevo en costra de patatas fritas, pimientos del piquillo y tostadica de ajo y jamón; merluza al horno con patatitas, vainas, hongos y ajetes tiernos; carrillera de ternera y manitas de cerdo crujientes y melosas; bizcocho de cítricos al vapor, granizado de menta y vainilla. Entre sus platos tradicionales destacan: menestra de verduras de temporada; bacalao al ajoarriero; patorrillo “menudicos de cordero”. Tres comedores con capacidad para 150 comensales a la carta y 400 en banquetes. Comedores independientes. Buena bodega.

Precio medio: 48 €. Menú del día: 39 €. Menú Gastronómico: 49-63 €. Cierre semanal: noches de domingo a jueves y lunes todo el día. Cierre anual: del 21 de Enero al 4 de Febrero y del 21 de agosto al 4 de septiembre.

Propietario: Ascensión Jiménez

Jefes de Cocina: Nicolás Ramírez Jiménez

Director de Sala: Juana Reyes Maestre

Sumiller: José Ramón Galar

Puntuación: 16/20

TÚBAL

Restaurante | €€€€€€€
Plaza de Navarra, 4 Tafalla Navarra
+34 948 70 08 52
Cocina: CreativaNavarra

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *