The Bost en Vitoria

Los tres hermanos, responsables de The Bost proceden de una familia que regentó durante años El Portalón. Jon, Xabier, e Igor Santxotena, son los profesionales al frente del restaurante dedicado a la cocina tradicional. Menú a la carta, y también se puede optar por un almuerzo a base de raciones. Sirven comida para llevar. Especialidades: garbanzos con bogavante; lomo de bacalao al estilo Bost; lomo de ciervo asado; ramonísimo. Platos más tradicionales: sopa de pescado; cogote asado con vinagre de sidra y sofrito; solomillo de ternera asado en su jugo con puré de manzana; pantxineta. Dos comedores con capacidad para unos 100 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 35 €. Cierre semanal: lunes noche y domingo todo el día. Cierre anual: del 10 al 31 de agosto, Semana Santa y Navidad.

Jefes de Cocina: Igor y Xabier Santxotena

Director de Sala: Jon Santxotena Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Director Sala 2014

 

THE BOST

Restaurante | €€€€€€
Calle Florida, 5 Vitoria Alava
+34 945 13 12 48
Cocina: De mercadoTradicionalVasca

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *