Rubiorena en Beasain

El veterano Rubiorena de Beasain ha cambiado de manos, esta nueva etapa corre a cargo de Urki Balerdi, quien estuvo al frente del Ostatu de Zerain. El Rubiorena tiene una nueva decoración, menos mesas, más espacio libre y un txoko para los clientes. Urki Balerdi ofrece una cocina tradicional, sabrosa, con imaginación y buen técnica, guardando siempre un lugar destacado para los vegetarianos y para los celíacos. Verduras con jamón y foie, y secreto de ibérico con cuajada; bacalao confitado con sus callos y un pil pil de guisantes: terrina de cochinillo y pato con mijo y setas; postres caseros.

Precio medio: 30-35 €. Menú del día: 14 €. Menú degustación: 35 €. Cierre semanal: domingo noche, lunes todo el día y martes noche.

Jefe de Cocina: Urki Balerdi

Director de Sala: Lizbet

 

RUBIORENA

Restaurante | €€€€€€
Calle Zaldizurreta, 7 Beasain Guipúzcoa
+34 943 88 57 60
Cocina: CaseraTradicional RenovadaVasca

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