Porrue en Bilbao

Local moderno con decoración ecléctica. Nos gustan los puerros en las jardineras de la puerta, la exposición de aceites de oliva, y la posibilidad de ver en directo a través de una pantalla de televisión las brasas del restaurante. Una mejora notable es que ahora tiene carta, no dando lugar a sorpresas. Tiene una mesa métalica con vidrieras donde se pueden ver expuesto: percebes, almejas, navajas, ostras, cigalas y besugos. Homenaje a la cebolla. Tartar de carabinero y niebla de naranja amarga; huevo con trufa y berza; tuétano a la brasa; rape asado sobre guiso de manitas; carrillera ibérica de bellota con cerveza negra; helado, arena y pompas de limón; nitromus de café, vainilla y malta. Bodega bastante extensa. Un comedor con capacidad para 40 comensales.

Precio medio: 70 €. Menú degustación: 58 € + IVA. Cierre semanal: domingo noche.

Propietario: Josu Gorbea

Jefe de Cocina: Unai Campo

Puntuación: 13/20

Actualizado 12/1/2016

 

 

PORRUE

Restaurante | €€€€€€€€
Calle Alameda de Rekalde, 4 Bilbao Vizcaya
+34 944 23 13 13
Cocina: De mercado

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