Palacio Ducal de Lerma en Lerma

Situado en un lateral de la plaza. Dispone de restaurante con dos comedores con una capacidad para 140 comensales y un salón de banquetes para 200 personas. Impresionante tanto el marco como la vajilla y mantelería. Muy buena atención al cliente. Su cocina es tradicional, con platos que elaboran y emplatan a la vista del cliente, caza en temporada, menú para celiacos y vegetarianos. Cogollos de Tudela con anchoas y salmón ahumado; trancha de merluza con navaja a la arandina; lomo de ternera con aroma de romero; pastel de tiramisú de Mascarpone con cremoso de queso fresco de Burgos. Entre la oferta más tradicional destacan: morcillas de Burgos, chorizo de Villarcayo, taco de bacalao a la arandina, lechazo asado en horno de leña en su jugo con ensalada de hojas verdes, natillas ribereñas con su bizcocho.

Precio medio: 30 €. Menú del peregrino: 39 €.

Propietario: Paradores de Turismo S.A.

Jefe de Cocina: Cristóbal Saénz

Director de Sala: Diego Mateo

 

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