Le Relais de la Poste en Magescq

Una gran mesa, Jean Coussau está en la cima. Los productos son maravillosos y son cocinados a la perfección. Variación de foie gras a la trufa, uno frío y otro a la sarten con confit de Malot de trufa; cigalas a la sartén con rebozuelos y alcachofas; pechuga de pichón asado, los muslos fritos en croqueta, ensalada, setas salvajes de invierno, puré de castañas; postre de pistacho; helado; soufflé; crema; pastel ruso. Platos más tradicionales: Ostras “Gillardeau”, rebozuelos amarillos, setas “Pied de Mouton”, caldo de buey, caviar imperial de “Aquitaine”; salmón de l’ “Adour” a la parrilla con salsa bearnesa; tournedo de buey de Chalosse; tradicional soufflé al Grand Marnier. Carta de vinos excepcional. Un comedor con capacidad para 70 comensales.

Precio medio: 74 €. Menú gastronómico: 95 €. Cierre semanal: lunes y martes. Cierre anual: del 11 de noviembre al 15 de diciembre.

Propietarios: Familia Coussau

Jefe de Cocina: Jean Coussau

Director de Sala: Jacques Coussau

Sumiller: Daniel Giust

Puntuación AVDG: 18/20

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