Le Cheval Blanc en Bayona

Cocina elaborada con excelentes productos del País Vasco, clásica pero creativa. Clientela fiel. Terrina de foie-gras de pato, chutney de mango y pan de maíz tostado; merluza crujiente “fondue” cebollas, especias dulces; taco tierno de buey braseado, chalotas confitadas a la Bordelesa, verduras de otoño; soufflé caliente al Grand Marnier; tarta fina de manzana caliente. Buena carta de vinos.

Precio medio: 47 €. Menú de mercado: 22 €. Menú entre amigos: 42 €. Menú degustación: 80 €. Cierre semanal: domingos y lunes.

Propietario y Jefe de Cocina: Jean Claude Tellechea

Director de Sala y Sumiller: Christine Tellechea

Puntuación: 15/20

LE CHEVAL BLANC

Restaurante | €€€€€€€
Rue Bourgneuf,68 Bayonne Aquitaine
+33 5 59 59 01 33
Cocina: De mercadoCreativaVasca

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