Las Duelas en Haro

El amplio y bello espacio del Hotel los Agustinos ofrece un marco sin par a Juan Nales para hacer una cocina de producto con modernidad. Ravioli de ragout de pato con setas de primavera, tartar de atún rojo, chuleta de ternera de leche deshuesada, glaseada con su jugo, con ensalada de rucula, parmesano y tomate seco; vasito de fresas y frutos rojos con crema al kirsch y helado casero de fresas y cuajada. Como platos tradicionales destacan verduras de temporada a la plancha con aceite arbequina; bacalao con sus kokotxas en ajoarriero; costillar de cordero asado con patatas, ajos y hortalizas a lo provenzal; selección de quesos del carro con membrillo y nueces. Salón de banquetes en el Claustro (S.XIV). Un comedores con capacidad para 70 comensales y un comedor privado para 14 comensales.

Precio medio: 30 € (IVA incluido). Cierre semanal: del 4 de noviembre de 2013 al 13 de abril de 2014 cierra los domingos. Cierre anual: enero.

Propietario: Hotel Los Agustinos S.A.

Jefe de Cocina: Juan Nales

Directores de Sala: Ismael Maimonun y Chekri Sánchez

Puntuación: 13/20

LAS DUELAS

Negocio Cerrado

Calle San Agustín, 2 Haro La Rioja
Cocina: Moderna

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