La Vasca en Miranda de Ebro

Cocina tradicional como pocas en la que puedes encontrar en temporada: caza, pescados de río, setas, etc… En carta, encontramos una cocina tradicional vasca y castellana como: entremeses especiales de la casa; alcachofas con foie; ensalada templada de perdiz; merluza a la cazuela; lubina salvaje; solomillo con salsa de hongos; cordero lechal asado; tarta de queso; tarta de manzana; chocolate con pan y aceite. Plato más tradicionales: sopa de pescado; setas de temporada (hongo, amanita, perretxicos); chipirones en su tinta; asadurilla; lechecillas; chuleta de ternera; callos; torrijas; leche frita; natillas finas. Generosas raciones a precios muy dignos. Bodega: vinos Rioja Alavesa, Rioja Alta, nacionales, txakolis y champagne. Un comedor con capacidad para 100 comensales.

Precio medio: 30-40 €. Menú del día: 25 €. Menú degustación: 55 €. Cierre semanal: domingo noche y lunes. Cierre anual: 20 días en julio y Navidades.

Propietario y Director de Sala: Iñigo Ruiz Salazar

Jefe de Cocina: Rosario Moreno

 

 

LA VASCA

Restaurante | €€€€€€€
Calle Olmo, 3 Miranda de Ebro Burgos
+34 947 31 13 01
Cocina: TradicionalVasca

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