La Table D’Aranda en Biarritz

Este restaurante cuenta con una clientela fiel; la cocina es creativa y se nota un esfuerzo en los precios. Bravo al chef y al socio. Foie-gras empanado al cuarto de hora con especias de otras tierras, chuleta de buey rubia de Aquitania con nem de verduras al dente y reducción de Oporto con virutas de trufa de Alba, chocolate negro de Méjico con culis de pimiento de Espeleta.

Precio medio: 45 €. Cierre semanal: domingo.

Propietarios: Sociedad Foussard y De Conti

Jefe de Cocina: Olivier Foussard

Director de Sala y Sumiller: Sebastián de Conti

Puntuación: 13/20

LA TABLE D'ARANDA

Restaurante | €€€€€€€
Avenue de la Marne, 87 Biarritz Aquitaine
+33 5 59 22 16 04
Cocina: De autor

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