La Real Academia de Gastronomía publica los nombres de los nominados a sus Premios Nacionales de Gastronomía correspondientes a 2013

La Real Academia de Gastronomía ha hecho públicos los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía correspondientes a 2013. Se han escogido tres en cada categoría y el jurado —compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa— se reunirá horas antes de la cena de gala para decidir quiénes serán los ganadores. La lista completa es la siguiente:

Mejor Jefe de Cocina

ENEKO ATXA (Azurmendi)
KIKO MOYA (L’Escaleta)
MARIO SANDOVAL (Coque, Columbus)

Mejor Director de Sala

JAVIER DE ANDRÉS (La Sucursal)
KONTXI BEOBIDE (Arzak)
DIEGO RODRÍGUEZ REY (El Bohío)

Mejor Sumiller

ISABELLE BRUNET (Monvínic)
PILAR CAVERO (El Celler de Can Roca)
GEMMA VELA (Hotel Ritz)

Mejor Labor Periodística

PABLO AMATE
ALBERTO LUCHINI
EMMA SUEIRO

Mejor Publicación

“EL COCINERO RECOLECTOR Y LAS PLANTAS SILVESTRES”. Autores: Augusto Krause, Ana Mª González-Garzo, Miguel Ángel de la Cruz
“LA COCINA DE HOY EN ESPAÑA”. Autora: Mª Jesús Gil de Antuñano
“LIBRO DE APUNTACIONES DE GUISOS Y DULCES”. Autora: Mª Rosa Calvillo
“OLEUM”. Autor: Carlos Falcó

Premio Especial

LUIS LEZAMA Y SU EQUIPO

Toda una vida

LUIS IRIZAR

Gastronomía Saludable (personalidad)

JOSÉ ENRIQUE CAMPILLO
ISMAEL DÍAZ YUBERO
GREGORIO VARELA

Gastronomía Saludable (institución)

AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN (AESAN)
FUNDACIÓN ALICIA
FUNDACIÓN PARA LA INVESTIGACIÓN DEL VINO Y NUTRICIÓN (FIVIN)