Ithurria en Ainhoa

Muy buen restaurante. En el ala izquierda del edificio del hotel, un bistrot, donde sirven menús más económicos, pero con la buena cocina de siempre. El chef Xavier de gran talento, domina el punto de cocción y elige bien sus productos. Buen servicio bajo la supervisión de Stephane. Revuelto de trufas; piparrada de Ainhoa; ragout de colas de cigalas y pasta fresca; chipirones a la plancha, menestra de legumbres y aceite de oliva; paloma asada, legumbres del jardín; cordero de los pirineos; mousse helada de Izarra y cerezas. Buena selección de Burdeos, Borgoña, etc… Un comedor con capacidad para 75 comensales.

Precio medio: 55 €. Menú del día: 42 €. Menú gastronómico: 65/85 €.  Cierre semanal: miércoles y jueves al mediodía. Cierre anual: del 2 de noviembre al 1 de abril.

Propietarios: Xavier y Stephane Isabal

Jefe de Cocina: Xavier Isabal

Director de Sala y Sumiller: Stephane Isabal

Puntuación AVDG: 15,50/20

 

ITHURRIA

Restaurante | €€€€€€€€
Place du Fronton Ainhoa Aquitane
+33 5 59 29 92 11
Cocina: De mercado

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