Iruña en Tudela

José Mª Sanz lleva una larga andadura por los fogones tudelanos. Esto le ha supuesto poder valorar las distintas tendencias que ha sufrido la gastronomía en estos últimos años. Y apuesta por los platos de siempre, que en un momento se dejaron de pedir y que se vuelve a ellos, ahora beneficiados por las nuevas técnicas culinarias. Defensor a ultranza de las verduras tudelanas, las ofrece a la vez que esos platos personalísimos. Como especialidades encontramos todo tipo de verduras. Amplia carta de pescados y carnes. Dos comedores, uno privado, con capacidad para 250 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 35€.  Menú del día: 15 € (IVA incluido) de lunes a viernes. Menú fin de semana: 30 €  (IVA incluido). Menú verduras: 38 € (IVA incluido). Cierre semanal: lunes.

Propietario: José Mª Sanz Marco

Jefe de Cocina: Julio Rondón

Director de Sala: Julio Sanz

 

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