Iñigo Lavado en Irún

Iñigo Lavado, cocinero inquieto y activo seguido de su equipo, ejerce una cocina moderna con innovaciones de gran interés gastronómico. Comedor luminoso y agradable. Servicio agradable. Arroz marinero con kokotxas de bacalao; atún de almendraba a la parrilla y crema de cebolleta; pichón a la plancha con ragout de foie y salsa de cacao; tarta tatin de manzana con helado de panna cotta. Entre su oferta más tradicional destacan: ajoarriero de bacalao; merluza asada al horno sobre cama de patata rota al aceite de oliva; rabo estofado de toro; torrija caramelizada con helado de café. Dos comedores, uno con capacidad para 50 personas a la carta y otro para banquetes hasta 200 comensales.

Precio medio: 25 €.  Menú del día: 16,90 y 21,90 €. Menú gastronómico: 40 €. Cierre semanal: lunes. Cierre anual: segunda quincena de agosto.

Propietario y Jefe de Cocina: Iñigo Lavado Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 2008

Director de Sala: Mónica de la Paz

Sumiller: Enrique Aguayo

Puntuación: 14,50/20

Actualizdado 23/10/2015

IÑIGO LAVADO

Restaurante | €€€€€€€
Avenida de Iparralde, 43 Irún Guipúzcoa
+34 943 63 96 39
Cocina: De autor

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