Fagollaga en Hernani

Restaurante modernizado y adaptado hacia las nuevas tendencias de la cocina moderna. Muy querido por los gipuzcoanos, más de 100 años de historia atendiendo a varias generaciones. Amplia e interesante carta a precios razonables. El chef Ixaac Salaberría ofrece una cocina de producto y temporada manteniendo algún plato de cocina tradicional. Muy buen servicio. Sopa de pochas estivales; bacalao confitado; pechugas de pichón asado; texturas de cacao. Entre la oferta más tradicional destaca: arroz caldoso con almejas; lomo de rape mechado; cordero asado; bizcocho borracho de chocolate. Un comedor con capacidad para 80 comensales, y una terraza cubierta para 30 comensales.

Precio medio: 60 € + IVA. Menú para gustar: 49 € + IVA + bebida. Menú degustación: 88,80 € + IVA (no incluye ni bebidas ni cafe).  Cierre semanal: noches de domingo, martes y miércoles, lunes todo el día.

Propietarios: Mª Jesús y Mª Luisa Bengoetxea y Mª Ángeles Huici

Jefe de Cocina: Ixak Salaberria

Director de Sala: Mª Jesús Bengoetxea

Sumiller: Xabier Salaberria

Puntuación: 16/20

FAGOLLAGA

Restaurante | €€€€€€€
Calle Ereñozu, 68 Hernani Guipúzcoa
+34 943 55 00 31
Cocina: Alta cocinaImaginativaDe mercadoDe autorVasca

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