Europa en Pamplona

Restaurante de larga trayectoria con unas instalaciones muy cuidadas en las que se ve la mano femenina. Su cocina está realizada con imaginación, son platos mimados y con una notable presencia de productos de temporada, por lo que la carta cambia en cada estación. También presta especial atención a las cartas de vinos y licores, que recogen una completa selección de las Denominaciones de Origen más representativas. Cocina tradicional y novedosa bien hecha. Huevo ecológico escalfado con puré de patata y trufas; lubina con mojo de tomate seco, espárragos verdes asados y aceite de albahaca; chateaubriand de lomo de ciervo braseado en su propio jugo, frambuesa y compota de invierno; tocinillo de cielo de maracuyá con helado de yogur e infusión de frutos rojos del bosque. Entre los platos tradicionales:menestra de verduras de temporada con sofrito de ibérico; taco de bacalao en su punto de sal al pil-pil con su ajoarriero; paletilla de cordero de leche asada a baja temperatura, su propia salsa y brocheta de lechezuelas; torrija de brioche caramelizada con helado de cuajada. Seis comedores (privados) con capacidad desde 6 a 150 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 50 € + IVA. Carta del chef: 45 € (IVA incluido). Menú Eugenia: 52,80 € (IVA incluido). Menú degustación: 66 € (IVA incluido). Cierre semanal: domingo.

Propietarios: Hermanos Idoate

Jefe de Cocina: Pilar Idoate

Estrella Michelin: *

Directores de Sala: Mari Carmen y Mª Eugenia Idoate

Sumiller: Marcelo Mazzieri

Puntuación: 16,50/20

EUROPA

Restaurante | €€€€€€€
Calle Espoz y Mina, 11 Pamplona Navarra
+34 948 22 18 00
Cocina: Tradicional Renovada

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