Europa en Pamplona

Restaurante de larga trayectoria con unas instalaciones muy cuidadas en las que se ve la mano femenina. Su cocina está realizada con imaginación, son platos mimados y con una notable presencia de productos de temporada, por lo que la carta cambia en cada estación. También presta especial atención a las cartas de vinos y licores, que recogen una completa selección de las Denominaciones de Origen más representativas. Cocina tradicional y novedosa bien hecha. Huevo con costra de arroz venere sobre tierra de trufa y bombón; lomo de rape con pasta tricolor sobre jugo de berberechos al onoto; pichón de Araiz asado con nube de Macadamia, cilindro de patata confitada y muslito crujiente aromatizado al tomillo; bombón crujiente de chocolate, pistacho y praliné. Entre los platos tradicionales: menestra de verduras de temporada; bacalao al ajo arriero con su pil-pil y kokotxas; rabo de buey deshuesado, guisado al estilo tradicional con puré de chirivía y hortalizas; torrija de brioche caramelizada con reducción de mosto y helado de leche de oveja. Siete comedores con capacidad para 180 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 65 €. Menú gastronómico: 60 y 78 €. Cierre semanal: domingo. Cierre anual: 24, 25 y 31 de diciembre y 1 de enero.

Propietarios: Hermanos Idoate

Jefe de Cocina: Pilar Idoate

Estrella Michelin: *

Director de Sala: Mari Carmen Idoate

Sumiller: Guillermo Ochoa

Puntuación: 16,50/20

EUROPA

Restaurante | €€€€€€€
Calle Espoz y Mina, 11 Pamplona Navarra
+34 948 22 18 00
Cocina: Tradicional Renovada

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