Bodega Señorío de Astobiza

La bodega esta edificada en el mismo viñedo después de 11 años dedicados en exclusiva a la viticultura. El viñedo se ubica en el valle de Aiala orientado al sur. Los vinos de Señorío de Astobiza se caracterizan por ser afrutados, suaves, y elegantes. Especialidades: revuelto de boletus edulis; rey a la plancha con patatas; corderito lechal asado con panadera y ensalada; torrijas con crema de arroz con leche. Platos más tradicionales: menestra de verduras rebozadas; merluza frita con pimientos asados; solomillo de vaca a la plancha; pastel de arroz con helado de vainilla. Un comedor con capacidad para 99 comensales.

Precio medio: 45 €. Menú del día: 35 €. Menú Gastronómico: 50 €. Cierre anual: Semana Santa y Navidad.

Propietario: Xabier Abando

Cocinero: Jon Zubeldia

Director de Sala: Ion Ahedo

Sumiller: José Ángel Hernando

Visitas Guiadas-Catas (mínimo 20 asistentes):

VISITA OKONDO (12:00 o 17:00): Visita a Bodega y Viñedos, Zona de Selección, Zona de Elaboración, Embotellado y Almacén, Acceso a Txoko para Cata de 2 vinos: Txakoli “Señorío de Astobiza 2014 y “Malkoa Edición Limitada 2014”, acompañados de maridaje de Queso Idiazábal, Chorizo Picante, Pan de Horno de Leña o Picos, y Patatas Fritas. Precio: 12€.

VISITA AIALA (12:00 o 17:00): Visita a Bodega y Viñedos, Zona de Selección, Zona de Elaboración, Embotellado y Almacén, Acceso a Txoko para Cata de 5 vinos maridada con 3 quesos: Txakoli “Señorío de Astobiza 2013” “Malkoa Edición Limitada 2013”, 1 Txakoli D.O. Araba, 1 Txakoli D.O. Bizkaia, 1 Txakoli D.O. Getaria, acompañados de maridaje de quesos de Cabra, Vaca y Oveja, Chorizo Picante, Pan de Horno de Leña o Picos, y Patatas Fritas. Precio: 25€.

VISITA HONDARRABI: Visita a Bodega y Viñedos, Zona de Selección, Zona de Elaboración, Embotellado y Almacén, Acceso a Txoko para Cata de Txakoli “Astobiza 2014”, acompañada de aperitivo de Queso Idiazábal, Chorizo Picante, y Patatas Fritas. Menú en Txoko: Cecina ahumada, ensaladilla rusa, croquetas casera de jamón ibérico, huevos estrellados con jamón ibérico, solomillo con patatas fritas y puré de manzana o merluza rebozada con pimientos asados, tarta casera de arroz con nata. Precio: 35€

VISITA ASTOBIZA: Visita a Bodega y Viñedos, Zona de Selección, Zona de Elaboración, Embotellado y Almacén, Acceso a Txoko para Degustación de Txakoli “Astobiza 2014” acompañada de aperitivo de Salmorejo. Menú en txoko: menestra de verduras de temporada con sus rebozados, corderito lechal asado con patata panadera y ensalada, tarta casera de galleta y queso con mermelada de arándanos. Precio: 45€.

VISITA MALKOA: Visita a Bodega y Viñedos, Zona de Selección, Zona de Elaboración, Embotellado y Almacén, Acceso a Txoko para Degustación de Txakoli “Astobiza 2014”, con aperitivo de Alcachofas Fritas con Salsa Romescu. Menú en txoko: Foie micuit de pato con maíz crujiente y confitura de higos, cazuelita de kokotxas al pil pil, revuelto de hongos, boletus edulis, chuletón de vacuno con patata panadera, soufflé coulant de chocolate negro con frutos rojos. Precio:50€.

Bodega Señorío de Astobiza. Caserío Aretxabala. Bº Jandiola, 16. 01409 Okendo-Araba. Tel.:945 89 85 16. www.senoriodeastobiza.com

 

SEÑORÍO DE ASTOBIZA

Restaurante | €€€€€€
Barrio Jandiola, 16 Okondo Alava
+34 945 89 85 16
Cocina: Tradicional

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