Enekorri en Pamplona

En constante alza, tiene una cocina basada tanto en la creatividad más avanzada, como en la oferta de platos clásicos de la tierra, muy bien hechos, por lo que ahora se siente añoranza. Fiel a los gustos de la tierra, ofrece una carta por estación con productos de gran calidad y oferta verbal diaria según mercado. Ensalada de cardo cocido, langostinos, variación de hierbas y su vinagreta; lomos de chicharro con compota de cebolla, hojas verdes y tiras de pimientos rojos; presa de cerdo ibérico ahumada al romero y pesto rojo; postre de las especias, clavo, flor de macis, cardamomo, canela y vainilla en diferentes texturas. Dentro de la cocina tradicional destaca: menestra de verduras de temporada; arroz cremoso, láminas de bacalao y huevo pasado por agua; cordero lechal, patata encebollada y variación de ensalada; canutillos de vainilla, fondo de café y helado de regaliz. Tres comedores, dos privados, con capacidad para 78 comensales. Buena bodega.

Precio medio: 45 €. Cierre semanal: domingo.

Propietario: Usoki S.L.

Jefe de Cocina: Fernando Flores

Director de Sala: Mª Jesús Liberal

Sumilleres: Maite Belzarena y Feli Liberal

Puntuación: 15,50/20

ENEKORRI

Restaurante, Enoteca | €€€€€€€
Calle Tudela, 14 Pamplona Navarra
+34 948 23 07 98
Cocina: CreativaNavarra

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